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Je vous propose de parler des graisses anti-inflammatoires naturelles et de leur impact au niveau inflammatoire sur notre corps. Un même aliment ne va pas influencer notre corps de la même manière en fonction de notre glycémie, de notre microbiome, de notre degré de stress que quand on le mange, etc. Il y a beaucoup plus de variabilité et d’individualisation à faire que ce qui est décrit en général dans les recommandations. 

De manière générale, certaines graisses sont plutôt pro-inflammatoires (graisses trans industrielles, viandes transformées, ratio omégas 6/3 déséquilibré, etc.), d’autres sont plutôt neutres (graisses trans animales, graisses saturées, acide alpha linolénique, etc.), d’autres sont plutôt anti-inflammatoires (omégas 3 dont EPA et DHA, graisses monoinsaturées, etc.). Mais c’est au final notre physiologie individuelle qui va déterminer l’effet que ces graisses ont sur notre corps.  

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Je vous présente une perspective inédite sur l’alimentation anti-inflammatoire et les aliments anti-inflammatoires naturels. Avec mon équipe pendant 3 ans, nous avons conduit une revue de la littérature autour de l’alimentation et l’inflammation associée. Nous avons identifié 12 facteurs environnementaux qui influencent l’état inflammatoire du corps, et l’alimentation est l’un de ces facteurs.

Plus précisément, l’interaction entre un aliment et la physiologie particulière d’un individu peut déclencher de l'inflammation chez certaines personnes et pas chez d’autres. Il n’est donc pas toujours juste de classer les aliments dans 2 catégories : les pro-inflammatoires et les anti-inflammatoires, car chacun peut réagir différemment. On peut distinguer 3 catégories générales d’aliments (pro, anti et neutres), mais chaque personne peut avoir une réaction spécifique à chaque aliment.

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Si vous désirez vraiment guérir et ne pas juste traiter les symptômes, je vous explique comment notre style de vie a évolué en favorisant le stress, et comment vous pouvez réduire cette activation du stress pour permettre au corps de relancer ses propres mécanismes de guérison.

Les “maladies” que nous avons aujourd’hui dans notre société sont dérivées d’un excès de stress et en remettant en place des circonstances de vie qui permettent au corps de désactiver cette réaction : respect du rythme circadien et des saisons, de la luminosité naturelle, désactivation des stimuli et notifications permanentes favorisant l’hypervigilance, réduction de la sédentarité et de la position assise, augmentation du lien social, réduction de l’exposition à la pollution chimique, reconnexion à la terre, etc.

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Je vous propose un article pour comprendre ce qu’est la maladie, comment guérir vraiment et ne pas juste traiter les symptômes. Quand nous sommes en état de stress, notre corps se met dans une physiologie normale de défense ou fuite, créant des symptômes de longue durée qu’on retrouve dans nos maladies modernes : hypertension, diabète, anxiété, etc. La maladie n’existe finalement pas, ce n’est qu’une réponse intelligente de notre organisme à des circonstances de vie. Donc en changeant nos circonstances de vie, on peut agir sur nos symptômes.

Notre environnement alimentaire a beaucoup évolué depuis nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Nous avons grandement réduit la diversité des plantes que nous consommons, et par conséquent des phytonutriments qu’ils contiennent. Nous avons réduit également la diversité de notre microbiome, ainsi que la qualité des fruits, légumes, viandes animales et poissons. Les lectines que nos ancêtres évitaient sont aujourd’hui largement consommés dans notre société, augmentant notre état inflammatoire. Enfin, la surabondance de nourriture diminue notre dépense énergétique liée à la recherche alimentaire et notre rythme des repas correspond davantage à un besoin de déstockage de l’industrie alimentaire qu’à un réel besoin physiologique.  

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Je vous propose de devenir réellement adulte en prenant 100% de responsabilité pour toutes vos circonstances de vie. Enfants et jeunes adultes, nous sommes dépendants des autres, qui investissent en nous, que ce soit notre famille, le système scolaire, les employeurs, etc. Qu’elles soient conscientes ou inconscientes, il y a malheureusement souvent des attentes derrière cet investissement, qui peuvent surgir pendant notre vie d’adulte et nous empêchent de suivre notre propre chemin.  

Vers 30-40 ans, on arrive au point potentiel d’individuation : c'est le temps du choix entre la route qu’on a préparée pour nous, dans laquelle le monde extérieur a investi, et la route qui est la nôtre, celle de notre nous authentique. Dans cette 2e voie, on se libère de ces attentes des autres, en prenant 100% de responsabilité des situations qu’on a traversées.  

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Je vous propose de découvrir qui formate vos croyances et vos opinions. Il existe trois types de personnes quand on évalue qui influencent leurs valeurs, leurs opinions, leurs croyances. Les premières ont développé des opinions et croyances basées sur la tradition, c'est-à-dire tout ce qui est inculqué par mimétisme, par notre culture, notre ethnie, notre famille, notre religion. Les deuxièmes ont développé leurs croyances et leurs valeurs sur ce que les autres disent, c'est-à-dire qu’ils font confiance, sans juger de ce qui est vrai ou faux, aux médias, aux réseaux sociaux, aux influenceurs, etc. Les troisièmes développent leurs opinions et valeurs en fonction ce qui se passe en eux, dans leur ressenti intérieur, en fonction de leurs propres expériences.  

Faites une liste de vos croyances et regardez d’où elles viennent. Puis estimez si ces croyances vous sont serviables ou ne le sont pas, et si elles ne le sont pas, faites un travail pour les éliminer.

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Je vous propose de vous donner la formule du bonheur ! Les personnes qui profitent le plus de la vie, qui s’estiment heureuses sont celles qui prennent le temps de regarder en elles et pas toujours à l’extérieur. Ce travail sur soi de regarder à l’intérieur est une compétence absolument essentielle. La plus haute qualité est de prendre le temps, du temps où vous vous échappez de ce monde extérieur pour être présent avec vous-même : silence, contemplation, observation de vos propres pensées, etc.  

Une autre dimension du bonheur est le fait de regarder de temps en temps derrière soi, plutôt que constamment vers l’avant. Prenez régulièrement le temps de faire le point sur ce que vous avez accompli, sur ce que vous avez réussi pour mesurer l’avancement sur votre chemin.  

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Je vous propose de parler de longévité, non seulement dans la notion de vivre plus longtemps, mais surtout la notion de vivre longtemps en bonne santé. Les scientifiques ont fait une courbe évaluant la bonne santé et donc la qualité de vie en fonction de l’âge. La courbe de santé de la majorité des gens commence à fléchir à partir de 20-25 ans et diminue jusqu’à la mort vers 80 ans environ, avec les 10 dernières années en mauvaise santé et avec une mauvaise qualité de vie.  

Il est possible de maintenir la courbe de santé très haute pendant de nombreuses années, elle fléchit seulement pendant les dernières années et chute brutalement à la mort. Comment maintenir cette excellente qualité de vie ?  Les chercheurs ont montré 4 facteurs très significatifs : le maintien d’un poids sain, un sommeil d’au moins 7,5 heures par nuit, une alimentation de type méditerranéenne et une activité physique au moins 30 minutes par jour.

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Je vous présente les 12 moteurs environnementaux de la microinflammation qui impactent le plus notre corps et favorisent le développement d’inflammation. La microinflammation chronique est un mécanisme central de toutes les maladies modernes liées à notre style de vie.  

Les causes les plus significatives de microinflammation sont les traumatismes à l’enfance, les douleurs et traumatismes corporels, le déséquilibre du microbiome, les infections, les toxines, des facteurs anthropogènes comme les ondes électromagnétiques créées par l’homme, le stress psychologique et émotionnel, la sédentarité, un sommeil de mauvaise qualité ou une perturbation du rythme circadien, le surpoids et l’obésité, le vieillissement et une alimentation antiinflammatoire.

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Je vous propose de parler des bénéfices de manger à domicile des repas cuisinés par vos soins. Entre les repas en extérieur et l’explosion des repas à emporter, nous passons de moins en moins de temps en cuisine.  

Une étude réalisée sur l’impact de la fréquence des repas achetés en extérieur sur la santé a montré que les personnes qui prennent leur repas principal fait à la maison moins de 3 fois par semaine augmentent leur risque de surpoids, d’excès de graisse corporelle, d’hypercholestérolémie et de diabète.  

L’étude montre également que les repas cuisinés à la maison apportent en moyenne 2 portions de fruits et légumes supplémentaires par jour, ce qui est encouragé par les autorités de santé.

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