Graisses anti-inflammatoires
Résumé
Je vous propose de parler des graisses anti-inflammatoires naturelles et de leur impact au niveau inflammatoire sur notre corps. Un même aliment ne va pas influencer notre corps de la même manière en fonction de notre glycémie, de notre microbiome, de notre degré de stress que quand on le mange, etc. Il y a beaucoup plus de variabilité et d’individualisation à faire que ce qui est décrit en général dans les recommandations.
De manière générale, certaines graisses sont plutôt pro-inflammatoires (graisses trans industrielles, viandes transformées, ratio omégas 6/3 déséquilibré, etc.), d’autres sont plutôt neutres (graisses trans animales, graisses saturées, acide alpha linolénique, etc.), d’autres sont plutôt anti-inflammatoires (omégas 3 dont EPA et DHA, graisses monoinsaturées, etc.). Mais c’est au final notre physiologie individuelle qui va déterminer l’effet que ces graisses ont sur notre corps.